La denominazione d'origine controllata Trentino interessa pressoché tutte le zone della provincia di Trento che abbiano vocazione vitivinicola. In particolare, nella zona del Garda si producono vini della doc Trentino dalla sponda settentrionale del lago e poi lungo il fiume Sarca sino al lago di Toblino. Altre area vinicola prossima al Garda è quella della Valdadige, nel tratto in cui confina con la provincia di Verona.
Fra le tante tipologie contemplate dalla doc Trentino, ci sono, fra i bianchi, il
Trentino Nosiola DOC, paglierino di colore e fruttato, con accenno aromatico, nei sapori (lo si produce proprio nelle vicinanze del Garda), il
Trentino Chardonnay DOC dal delicato profumo, il Trentino Müller Thurgau DOC dal sapore armonico e aromatico il
Trentino Pinot bianco DOC dal profumo caratteristico e dal sapore secco e armonico, il
Trentino Pinot grigio DOC dal bel colore paglierino e dal profumo di frutta, il Trentino
Traminer aromatico DOC (Gewürztraminer), con profumi e sapori caratteristici e aromatici. Tra i rossi, citiamo almeno il
Trentino Marzemino DOC dal colore rubino e dal sapore secco, pieno, e il
Trentino Merlot DOC,dal caratteristico, accentuato profumo varietale e dal sapore secco, con sentori erbacei). Al momento del dessert si può scegliere fra un suadente
Trentino Moscato giallo DOC o un affascinante Trentino Vin Santo DOC (entrambi trovano buone espressioni nei pressi del Garda) oppure un raro, delizioso
Trentino Moscato Rosa DOC dal colore rosa granato chiaro.
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